Rehsalami Edition Fumee

11,90 € *
Inhalt: 200 Gramm (5,95 € * / 100 Gramm)

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  • WM10004
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Produktinformationen "Rehsalami Edition Fumee"

Auch für uns als Manufaktur ist die Herstellung von Salamis eine ganz besondere Herausforderung. Man braucht viel Wissen um Frische, Fleisch, Wild und den Herstellungsprozess, um eine wirklich gute Salami herzustellen. Eine, die im Anschnitt fest, im Fleisch durchgereift aber angenehm zu beissen und natürlich mild und doch herzhaft gewürzt ist. Es ist uns gelungen: unsere Rehsalami "Edition Fumée" (Geräucherte Edition) ist ein absolutes Spitzenprodukt vom Feinschmecker des Waldes: dem Reh aus der Schwinzer und Nossentiner Heide. Du bist was du isst – das gilt nämlich auch für die Salami. Probieren Sie.

Zutaten: 77% Rehfleisch, 19% Schweinefett, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rotwein, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Starterkulturen, Stabilisator: Diphosphate, Naturdarm, Buchenholzrauch.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert:

1077 kJ / 258 kcal

Fett: 

16,6 g

  davon gesättigte Fettsäuren:

6,6 g

Kohlenhydrate: 

0 g

  davon Zucker:

0 g

Eiweiß:

27,2 g

Salz:

3,1 g

 

Geschmack: mild, rauchig
Wildart: Rehwild
Herkunft: Wälder in Mecklenburg-Vorpommern, Naturpark Schwintzer und Nossentiner Heide
Gewicht / Inhalt: 200 g
Zubereitung: geräuchert
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