Salsiz

Salsiz? Was ist das bloss? Eine Salzwurst? Ein Tippfehler? Mitnichten! Eine Salsiz ist eine Schweizer Salami, um genauer zu sein jene aus dem alpinen Hochgebirge Graubündens, wo die Salsiz in luftigen Speichern auf Alphütten und in alten Engadiner Häusern reift. Diese urige Spezialität haben wir nun in Mecklenburg nachempfunden. Ein Gourmet aus Berlin, dem wir Sie zum Probieren gaben, meinte: "Intensiv, mit mürber bis fester Textur. Aroma nach Waldboden, Waldpilzen und Pfeffer!" So muss eine Wild-Salsiz einfach schmecken. Wir raten deshalb: Unbedingt probieren.

Zutaten: 82% Wildschweinfleisch, 15% Schweinefett, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Starterkulturen, Stabilisator: Diphosphate, Edelschimmel.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: