Wildsalami

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Inhalt: 300 Gramm (3,20 € * / 100 Gramm)

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  • WM10009
Was unterscheidet eine Wildsalami eigentlich von einer normalen Salami? Einer vom Hausschwein... mehr
Produktinformationen "Wildsalami"

Was unterscheidet eine Wildsalami eigentlich von einer normalen Salami? Einer vom Hausschwein also, oder einer vom Rind oder Huhn? Eigentlich nicht wahnsinnig viel, und das ist gut so. Denn Wildfleisch ist herrlich mild und schmeckt überhaupt nicht «wild». Klar, es ist magerer, eiweissreicher, eisenhaltiger, viel (!) gesünder als normales Fleisch; aber schmecken Sie das auch? Ja, ein bisschen schon, aber nur ein bisschen - weil wir unser Handwerk beherrschen. Wir achten den Charakter unseres Wildes, ohne ihn prominent herauszustreichen. Streben eine schmackhafte Salami an, ohne sie «wildeln» zu lassen. Nein, unsere Wildsalami ist wirklich eine ganz normale Salami, nur eben besser. Probieren Sie’s. Sie werden uns zustimmen.

Zutaten: 53% Wildschweinfleisch, 30% Hirschfleisch, 15% Schweinefett, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rotwein, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Starterkulturen, Stabilisator: Diphosphate, Naturdarm, Buchenholzrauch.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert:

1506 kJ / 360 kcal

Fett: 

30,8 g

  davon gesättigte Fettsäuren:

10,6 g

Kohlenhydrate: 

1,9 g

  davon Zucker:

< 0,5 g

Eiweiß:

16,1 g

Salz:

3,1 g

 

 

 

 

Geschmack: mild
Wildart: gemischt
Herkunft: Wälder in Mecklenburg-Vorpommern, Naturpark Schwintzer und Nossentiner Heide
Gewicht / Inhalt: 300 g
Zubereitung: geräuchert
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