Muffelsalami

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  • WM10016
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Produktinformationen "Muffelsalami"

Muffelsalami? Nie gehört? – So, oder so ähnlich sind die Reaktionen derjenigen, die wir zuerst auf dieses Produkt ansprechen. Was, um Himmels Willen, ist bloss eine Muffelsalami. Es ist rasch erklärt: Das europäische Mufflon, jagdsprachlich Muffel(wild) genannt, ist das einzige in Deutschland vorkommende Wildschaf. Ja, richtig gelesen, in Deutschland gibt es wild lebende Schafe. Diese kommen z. B. im Taunus, aber auch in Mecklenburg vor – sind also eher selten. Aber sie geben hervorragendes Fleisch, ganz ähnlich wie das vom Lamm, woraus wir nimmermüden Wurster natürlich ‘ne Salami machen. Schön geräuchert, wie wir das hier mögen. Bock auf Wildschaf? Dann ran! 

Zutaten: 96% Muffelfleisch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rotwein, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Starterkulturen, Stabilisator: Diphosphate, Naturdarm, Buchenholzrauch.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert:

1708 kJ / 410 kcal

Fett: 

28,2 g

  davon gesättigte Fettsäuren:

11,2 g

Kohlenhydrate: 

1,5 g

  davon Zucker:

<  0,5 g

Eiweiß:

37,6 g

Salz:

4,6 g

 

 

 

Geschmack: kräftig, intensiv
Wildart: Muffelwild
Herkunft: Wälder in Mecklenburg-Vorpommern, Naturpark Schwintzer und Nossentiner Heide
Gewicht / Inhalt: 200 g
Zubereitung: geräuchert
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