Hirschschinken

10,80 € *
Inhalt: 200 Gramm (5,40 € * / 100 Gramm)

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  • WM10018
Kenner wissen’s schon lang. Wer das Handwerk eines Metzgers beurteilen möchte, tue dies an... mehr
Produktinformationen "Hirschschinken"

Kenner wissen’s schon lang. Wer das Handwerk eines Metzgers beurteilen möchte, tue dies an seinem Schinken. Hier vereinen sich Geschick beim Salzen, beim Würzen, beim Reifen und – ganz wichtig – der sorgfältigen Auswahl des Rohstoffs. Es bedarf eines Bissens unseres Hirschschinkens, handlich und geradezu mundgerecht portioniert, um festzustellen: Die Dobbertiner können was; das ist nicht nur eine ganz besondere Note, das ist eine ganz feine Symphonie! Probieren Sie’s also aus.

Zutaten: 95% Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert:

504 kJ / 119 kcal

Fett: 

1,9 g

  davon gesättigte Fettsäuren:

0,7 g

Kohlenhydrate: 

0,5 g

  davon Zucker:

< 0,5 g

Eiweiß:

25,0 g

Salz:

1,6 g

 

 

 

Geschmack: mild, nussig
Wildart: Hirsch
Herkunft: Wälder in Mecklenburg-Vorpommern, Naturpark Schwintzer und Nossentiner Heide
Gewicht / Inhalt: 200 g
Zubereitung: geräuchert
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