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- Artikel-Nr.: WM10018
Kenner wissen’s schon lang. Wer das Handwerk eines Metzgers beurteilen möchte, tue dies an seinem Schinken. Hier vereinen sich Geschick beim Salzen, beim Würzen, beim Reifen und – ganz wichtig – der sorgfältigen Auswahl des Rohstoffs. Es bedarf eines Bissens unseres Hirschschinkens, handlich und geradezu mundgerecht portioniert, um festzustellen: Die Dobbertiner können was; das ist nicht nur eine ganz besondere Note, das ist eine ganz feine Symphonie! Probieren Sie’s also aus.
Zutaten: 95% Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: | 504 kJ / 119 kcal |
Fett: | 1,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 0,7 g |
Kohlenhydrate: | 0,5 g |
davon Zucker: | < 0,5 g |
Eiweiß: | 25,0 g |
Salz: | 1,6 g |
Geschmack: | mild, nussig |
Wildart: | Hirsch |
Herkunft: | Wälder in Mecklenburg-Vorpommern, Naturpark Schwintzer und Nossentiner Heide |
Gewicht / Inhalt: | 200 g |
Zubereitung: | geräuchert |